Веяна скумрия

веяна скумрия
Веяна скумрия
Скумрията се изчиства и се поставя в слаба саламура  за 12 часа за да се обезкърви.След това се поставя в силна саламура (с концентрация като се пусне яйце площта, която плува отгоре да е колкото 5стотинки) за 24 часа. А след това 12 часа във вода смесена с оцет 50:50. Закача се на проветриво място и се изчаква около 10 дни. След това е готова за мезе.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *